Tips 1: Ala Silungkang, Sumatera Barat (cara Niniak)

1. Iris bawang merah
2. Campurkan dengan sedikit..kit..kit tepung terigu (sangat sedikit). Jika kelebihan akan mengotori minyak
3. Remas bawang dengan tambahan tepung di atas
4. Siapkan minyak goreng yang banyak
5. Panaskan sampai mendidih
6. Jika sudah mendidih masukkan bawang yang sudah dicampur sedikit tepung
7. Bawang akan meletup-letup karena masih mengandung air
8. Jika letupan sudah hilang, tanda air sudah tidak ada, MATIKAN API kompor
9. Goreng bawang dengan sisa panas di minyak hingga warna kuning.
10. Angkat bawang goreng yang sudah jadi, warna terang kuning, garing, dan manis tidak pahit.
11. Tiriskan keringkan
12. Simpan di tempat yang kering untuk menjaga tetap garing

Sumber dari Nenek Hasnah, Silungkang.

Tips 2: Ala Betawi, DKI Jakarta

 Iris bawang merah

1. Campurkan dengan sedikit garam atau sesuai selera
2. Remas bawang dengan tambahan garam di atas
3. Siapkan minyak goreng yang banyak
4. Panaskan
5. Jika sudah mendidih masukkan bawang yang sudah dicampur sedikit tepung
6. Angkat bawang goreng yang sudah jadi, warna terang kuning, garing, dan asin
7. Tiriskan keringkan
8. Simpan di tempat yang kering untuk menjaga tetap garing
9. Biasanya dipakai/diterapkan untuk nasi uduk :) khas betawi

Sumber dari Nenek Nasi Uduk

Tweet

Whatsapp

Cetak